مايقدم في الاعراس الليبية من حلويات ومقبلات وأطباق رئيسية

+
----
-

اخواتي الحبيبات
اليوم عازماكم على عرس وطبعا بما أن منتدانا ليبي فالعرس أكيد ليبي,
ولأنكن ماشاء الله شاطرات في المطبخ وعمل الحلويات قررت انا نقوم جميعا
بعمل الحلويات والمقبلات واجميع الأطباق, هههههه يعني عازماكم تطبخوا معي
هههههه هذا



الموضوع متجدد , متجدد بأطباقكن ومساهماتكن يعني كل وحدة تدخل
تكتب من عندها طريقة وياريت بالصور .....اتفقنا؟

عبمبر اللوز






لكل كوبين لوز مقشر و مطحون
بودر ربع كوب

سكر بودر
و بياض بيضة و قطرات من روح اللوز
يخفق بياض البيض بواسطة المضرب
الكهربائي

ثم يضاف له السكر البودر و
يخفق
ثم نضيف روح اللوز
و بعد ذلك نضيف اللوز المطحون
بودر و نخفق فتتكون عجينة متماسكة.


تدهن اليدين بقليل من الزيت ثم
تكور العجينة و تمد في راحة اليد
ثم توضع في صينية بها ورقة
زبدة أو ورقة عادية.
ثم يدخل إلى فرن ساخن تشتعل
ناره من اعلى و اسفل لمدة خمس دقيق


حيث
سرعان مايحمر

يخرج عندها و يترك ليبرد ثم
يرفع من على الورقة

و أن بقيت الورقة ملتصقة به تبلل من
الخلف بقليل من الماء و يرفع من عليها العبمبر.


و يحفظ
في وعاء مقفل في الثلاجة و ستلاحظين أنه اصبح رطباً أكثر في اليوم التالي

وطبعا لابد مع العبمبر من عصير اللوز أو حليب اللوز أو الروزاطة ههههههههه اتفضلوا:






و هى تحضر كالأتي


لتر حليب – نصف كيلو لوز – ربع
كيلو سكر و ممكن اضافة المزيد– قطرات من روح اللوز.


يوضع اللوز في ماء يغلي لمدة 3
دقائق ثم يصفى و يبرد و يقشر


ثم يطحن حتى يصبح بودر


بعد ذلك
يوضع الحليب في خلاط الكأس و نضيف له اللوز و السكر و قطرات روح اللوز


و يخلط
لمدة 10 دقائق ثم يبرد و يقدم مع العبمبر



ان شاء الله صحتين وعافية, طبعا أنا اجتهدت في البحث لكن عن أفضل طرق من خلال النت ووجدت طريقة الأخت زينب محمد من أحد المنتديات وحسيت أنها الأفضل, ولأنها لم ترفق بالصور أحضرت الصور من منتدى أخر. يعني تعبت في الموضوع